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开始培训DAY1 10.00 a.m.
咖啡机的结构
双锅炉是La Marzocco的经典结构，总进水分成两路分别进入两个锅炉，一个锅炉控制咖啡萃取的温度，另一个锅炉控制蒸汽与热水的温度。
其中，蒸汽锅炉中需要填充一半热水和蒸汽，因此在锅炉中需要另外加入水位探针，而检测水温的温度探针，在了两个锅炉中皆有设置。
简单来说，在一台咖啡机中，水泵会提供压力，而锅炉则会提供热水，锅炉容量越大，续航能力和稳定性越好。
对于水垢问题，我们建议4-6年需要保养一次，而对于一些出杯量高的咖啡馆，2-4个月就需要更换一次胶圈。这类需要拆机保养的工作，最好还是交给厂家完成。
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